Tomas L.
Pagal šį receptą rauginti baklažanai būna labai skanūs, rauginti būtent taip, kaip tai daroma statinėse, jie ilgai išsilaiko.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- baklažanų, 10 vnt;
- saldžiosios paprikos, 3 vnt;
- morkų, 2 vnt;
- česnako, 3 galvutės;
- petražolių ryšulėlis.
Marinatui paruošti reikia:
- vandens, 2 litrų;
- druskos ir cukraus po 2,5 valgomojo šaukšto;
- 9 % acto, 3 valg;
- augalinio aliejaus, 5 valg;
- pipirų grūdelių, 10 vnt;
- lauro lapų, 3 vnt.
Gaminimo procesas
Morkas sutarkuojame stambia tarka, paprikas supjaustome šiaudeliais
. Česnakus
smulkiai
supjaustome arba pertriname per presą.
Visus minėtus ingredientus sumaišome ir paliekame
1
,5 valandos.
Baklažanus perpjauname išilgai – padarome pjūvį, į kurį įdėsime įdarą
. Baklažanus išverdame pasūdytame vandenyje, ištraukiame ir sudedame po presu, kad nutekėtų visas skystis.
Baklažanus įdarykite faršu ir sandariai sudėkite į stiklainius.
Visus marinatui skirtus ingredientus sumaišykite su vandeniu, užvirinkite, kelias minutes pavirkite ir karštus supilkite į stiklainius
. Užsukite dangtelius, apverskite ir palikite, kol atvės.
Konservus laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
