Tomas L.
Šiam užkandžiui paruošti nereikia daug laiko, o produktų reikia minimaliai.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
baklažanų, 2-3 vnt.;
– svogūnų,
2 vnt.; – kiaušinių, 2 vnt.;
– džiovintų grybų arba grybų kubelių, 1 valgomasis šaukštas
; – druskos, pipirų.
Kepimo procesas
Išvalykite baklažanus nuo odelės, supjaustykite nedidelėmis juostelėmis
. Sudėkite kiaušinius, pagal skonį įberkite druskos ir suplakite plaktuvu
. Kiaušinių masę supilkite į baklažanus, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir kartais pamaišydami padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje, kol taps lengvai auksinės spalvos
.
Nedidelėmis porcijomis apkepkite
baklažanus.
Patarimas: nepilkite į keptuvę daug augalinio aliejaus – daržovės yra mirkytos kiaušinyje, jos gerai iškeps tokios, kokios yra.
Kai apkepsite paskutinę baklažanų dalį, sudėkite jau apkeptą, svogūną, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, pabarstykite smulkintais pievagrybiais arba pievagrybių kubeliu. Kepkite 1-2 minutes, išimkite iš keptuvės, atvėsinkite ir patiekite.
Šis skanus užkandis bus dar skanesnis, jei patiekdami jį pabarstysite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir česnakais.
