Į koldūnų tešlą visada pilu acto. Triukas, apie kurį daugelis nežino


Koldūnai laikomi mėgstamu šiaurinių šalių tautų delikatesu. Mūsų šalyje bet kuris virėjas ar namų šeimininkė gali paruošti šį neįtikėtinai skanų ir sotų patiekalą.

Koldūnuose didelį vaidmenį atlieka ne tik mėsa, bet ir tešla. Jei jis bus per kietas arba pradės greitai virti vandenyje, koldūnai praras tinkamą skonį.

Atskleisime nedidelę šio patiekalo ruošimo gudrybę.

Ingredientai koldūnų tešlai:

  • vištienos kiaušinis – vnt.;
  • actas 9% – šaukštai. l.;
  • miltai – 450 g;
  • druska – 0,5 šaukštelio;
  • augalinis aliejus – 1,5 šaukštai. l.;
  • vanduo – 250 ml.

Koldūnų tešlos paruošimas:

Pirmiausia turime pašildyti vandenį iki 50–60 laipsnių temperatūros. 

Į gilų indą įmuškite vieną vištienos kiaušinį. Sumaišykite su actu, saulėgrąžų riebalais, į gautą mišinį įberkite druskos.

Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Į kiaušinių mišinį supilkite šiltą vandenį. Miltų gaminį pamažu persijokite į mišinį. Išminkykite tešlą, suformuokite bendrą rutulį.

Bandelę perkelkite į maišelį ar maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaltą vietą.

Taip gausite tobulą tešlą koldūnams gaminti. Nelimpa prie rankų, puikiai išsiskleidžia 

Pagrindinis recepto privalumas – patiekalas nepraranda savo skonio ir neįgyja actui būdingo skonio.

Patiko? Pasidalink! Ačiū.
Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas