Tešla gaunasi labai minkšta ir puri, pyragėliai šviežios kelias dienas. Galima gaminti įvairius įdarus, tešla net gerai laikosi uogienės. Dėl to, kad įdėsime krakmolo
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
miltai, 300 g;
kukurūzų krakmolas, 100 g;
baltymai, 1 vnt.;
druskos, 1 šaukštelis;
cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
sausos mielės, 1,5 šaukštelio;
pienas, 230 ml;
augalinis aliejus, 100 ml.Įdarui reikia :
obuoliai, 800 g;
citrinos sultys, 2 šaukštai;
cinamono, vanilinio cukraus.Virimo procesas
Išsijotus miltus sumaišyti su druska, cukrumi ir mielėmis, kukurūzų krakmolu.
Išmaišykite sausą mišinį ir įpilkite šilto pieno bei baltymų.
Užminkykite tešlą.
Įpilkite augalinio aliejaus ir minkykite tešlą rankomis.
Masė turi būti minkšta ir porėta.
Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
Įdarui obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Įkaitinkite keptuvę ir išdėliokite obuolius, užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi ir cinamonu bei vanile.
Patarimas: jei obuoliai rūgštūs, įberkite daugiau cukraus. Taip pat pagal skonį įberkite vanilės ir cinamono.
Troškinkite 4–5 minutes, kol obuoliai suminkštės. Leiskite atvėsti.
Formuojame pyragėlius ir dedame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite pyragus 15 minučių.
Pyragėlius aptepkite plaktu tryniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 20 minučių.
