Grybai pomidoruose žiemai: skanus receptas

Grybai pomidorų padaže yra vienas populiariausių būdų paruošti grybus žiemai. Jie yra aromatingi, pikantiški ir puikiai tinka kaip šaltas užkandis arba kaip priedas prie bulvių, košės ar mėsos.

Sudedamosios dalys:

• virti medaus grybai – 2 kg;
• pomidorų pasta – 400 g (arba 1 litras naminių pomidorų sulčių);
• vanduo – 200 ml;
• cukrus – 3 šaukštai;
• druska – 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
• actas 9% – 3 šaukštai;
• augalinis aliejus – 100 ml;
• lauro lapas – 2–3 vnt .;
• pipirų grūdeliai – 5–6 vnt.;
• česnakas – 3–4 skiltelės (nebūtina).

Paruošimas:

1. Išvirkite grybus. Nuplaukite ir nuvalykite šviežius grybus ir virkite juos pasūdytame vandenyje 15–20 minučių. Tada nusausinkite kiaurasamtyje.
2. Paruoškite padažą. Puode sumaišykite pomidorų pastą su vandeniu, įberkite druskos, cukraus, pipirų, lauro lapų ir aliejaus. Užvirinkite.
3. Sudėkite grybus. Sudėkite virtus grybus į pomidorų mišinį, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių.
4. Galiausiai įpilkite acto ir, jei norite, smulkintą česnaką. Virkite dar 5 minutes.
5. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Laikykite ruošinį vėsioje vietoje arba šaldytuve.