Grikių sriuba su grybais ir bulvių kukuliais – apsilaižysite pirštus

Ingredientai:

• Vanduo – 1,5-2 litrai
• Pievagrybiai – 250 g
• Grikiai – 1/3 puodelio
• Pusė mažos vištienos arba vištienos krūtinėlės
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 maža
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Petražolės – pagal skonį
• Druska – pagal skonį

Koldūnams:

• Bulvės – 3-4 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai – 3-4 šaukštai. l.
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

1. Bulves nulupkite, virkite, kol suminkštės, sutrinkite ir leiskite atvėsti.
2. Vištieną užpilkite vandeniu ir kepkite, kol visiškai iškeps.
3. Grikius išrūšiuoti ir lengvai apkepti sausoje keptuvėje.
4. Grybus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol skystis išgaruos. Sudėkite tarkuotas morkas ir susmulkintą svogūną, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Vištieną išimkite iš sultinio, įberkite druskos ir lauro lapų. Suberkite grikius ir virkite, kol dribsniai bus paruošti.
6. Vištieną nuimkite nuo kaulų, supjaustykite gabalėliais ir grąžinkite į sultinį.
7. Į bulvių košę suberkite druską, miltus ir kiaušinį, išmaišykite į tirštą tešlą. Arbatiniu šaukšteliu į sultinį įmeskite nedidelius tešlos gabalėlius.
8. Kai koldūnai išplauks į paviršių, suberkite pakepintus grybus su daržovėmis ir kapotomis žolelėmis. Išmaišykite, užvirkite ir virkite dar 3-4 minutes, kol kukuliai sutvirtės.

Gero apetito!