Tomas L.
Reikalingų produktų sąrašas…
Grikiai 635 g, svogūnas, 105 g lašinių ir 2 žiupsneliai druskos.
O košė ruošiama taip!
Išrūšiuokite grikius ir supilkite į keptuvę. Kaitinkite be aliejaus, ant vidutinės ugnies, o tada iš karto supilkite į verdančio vandens pripildytą keptuvę (iš anksto pavirkite). Įberkite druskos, sandariai uždenkite ir užvirinkite. Kai tik užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol dribsniai sutirštės ir iškeps.
Įkaitinkite orkaitę iki 178 – 182 laipsnių. Padėkite keptuvę su grikiais ir palaukite 16–18 minučių, per tą laiką javai turi sukietėti.
Susmulkinkite nuluptą svogūną ir smulkiai supjaustykite gabalėlį taukų. Taukų gabalėlius sudėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies iki skaidrumo. Čia suberkite svogūną ir kepkite toliau, kol svogūnas pasidarys auksinis, o taukai – šiek tiek rusvi.
Išimkite keptuvę su koše ir į grikius suberkite pakepintą svogūną ir supilkite riebalus, kurie išsiskyrė kepant taukus. Išmaišykite ir supjaustykite porcijomis ir nedelsdami patiekite.
