Norint pagaminti tikrą naminę grietinę, jums reikės tik vieno litro pieno. Šis paprastas receptas nereikalauja jokių papildomų priedų.
1 receptas
Šis receptas vertas jūsų dėmesio dar ir dėl to, kad galite naudoti parduotuvėje pirktą 3,5–4,5 procento riebumo pieną. Lengviausias būdas grietinę pasigaminti vandens vonioje. Ant metalinės keptuvės dugno padėkite nedidelį rankšluostį (galite naudoti rankšluostį).
Dabar padėkite keptuvę su turiniu ant viryklės. Šis procesas baigiasi ne tik vandens užvirimu. Pienas turi būti pašildytas verdančiu vandeniu tiek, kad stiklainyje esantis pienas būtų ant virimo ribos. Po to turite išimti stiklainį ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Dabar sudėkite starterį – tai gali būti arba jūsų pirktas starteris, arba įprasta grietinė, 2-3 valg. Gerai išmaišykite, uždenkite stiklainį ir palikite 40 minučių ar ilgiau šiltoje vietoje. Dabar einame į paskutinę šio recepto dalį. Paimkite marlę ar sietelį, šią masę perkoškite ir atvėsinkite. Dėl to gausite labai skanią naminę grietinę!
2 receptas
1. Paimkite 10 arba 20% grietinėlės. Įkaitinkite beveik iki virimo, atvėsinkite iki 60° (karšta, bet pirštu gali atlaikyti)
2. Įdėkite Orsic starterį (arba kitą jogurtui ar grietinei)
3. Supilkite į sterilizuotą indelį (galite tiesiog nuplikyti verdančiu vandeniu)
4. Palikite kambaryje po rankšluosčiu (žiemą dedu ant radiatoriaus)
maždaug 6 valandas
įdėti į šaldytuvą, kad sustabdytų fermentaciją.
Aš turiu šaukštą, stovintį šioje grietinėje. Ir skanu! servetėlė), ant jos uždėkite stiklainį (litrą) ir supilkite pieną. Stenkitės pripilti vandens tiek, kad į stiklainį nepatektų vandens. Kaitinamas vanduo plečiasi ir gali patekti į stiklainio vidų, todėl stenkitės nepilti vandens per arti.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.