Tomas L.
Pyragai paruošiami labai paprastai ir greitai, jie būna labai purūs ir orūs, sotūs, patiekiami su grietine arba lydytu sviestu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kiaušinio, 1 vnt.;
– cukraus ir druskos pagal skonį;
– kefyro, 350 g;
– riebios grietinės, 3 valgomųjų šaukštų
; – raugo arba sodos, 1 šaukštelis
; – paprikos pagal skonį; –
miltų, 350 g.
Įdarui paruošti paimkite:
–
svogūnų ir morkų, po 1 vnt.;
– kopūstų, 300-400 g;
– augalinio aliejaus, 2 valgomuosius šaukštus
; – vandens, 2 valgomuosius šaukštus
; – žolelių, druskos ir pipirų.
Kepimo procesas
Kiaušinius sumaišyti su druska ir cukrumi, išmaišyti iki vientisos masės plaktuvu
. Kefyras turi būti šiltas, supilti į kiaušinių masę, sudėti papriką ir raugą, grietinę, prieskonius pagal skonį ir išmaišyti.
Miltus persijoti ir dalimis įvesti į masę, išminkyti vientisą tešlą.
Įdarui svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti augaliniame aliejuje, tada sudėti tarkuotas morkas ir troškinti
.
Į daržoves sudėkite kopūstus, tada supilkite vandenį ir druskos pagal skonį, išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies, kol kopūstai bus paruošti po dangčiu. Sudėkite
smulkintas žoleles, išmaišykite ir palikite atvėsti
.
Atvėsusį įdarą
įmaišykite į
tešlą
. Įkaitinkite augalinį aliejų, iš tešlos suformuokite paplotėlius ir kepkite juos ant mažos ugnies po 3-4 min. iš kiekvienos pusės
.
Patarimas: kad būtų lengviau formuoti paplotėlius, sudrėkinkite rankas vandeniu arba patepkite jas augaliniu aliejumi.
Į tešlą pagal skonį galite įdėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, keptų grybų, jie dera su kopūstais.
