Tomas L.
Vištienos kotletai, kurie, skirtingai nei klasikiniai, būna labai minkšti ir sultingi. Kepimo trukmė minimali, todėl tiesiog imkite ir išbandykite.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Vištienos filė, 2 vnt;
- druskos, 0,5 šaukštelio;
- prieskonių, pipirų, kalendros;
- česnako, 1 skiltelės;
- grietinė, 3 – 4 šaukštai;
- kiaušinis, 1 vnt;
- miltai, 2 – 3 šaukštai.
Kepimo procesas
Mėsą supjaustyti gabaliukais, pagardinti druska ir kitais prieskoniais pagal skonį, trintu česnaku
, sumaišyti su grietine ir kiaušiniu, viską gerai išmaišyti ir palikti marinuotis apie 30 minučių, bet geriau marinuoti ilgiau.
Supilti miltus, išminkyti masę taip. Taip, kad miltai tolygiai pasiskirstytų ant visų gabalėlių.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir įdėkite kiekvieną gabalėlį. Kepkite kotletus ant silpnos ugnies iš abiejų pusių.
Kotletai gaunasi labai sultingi dėl to, kad juos ne tik greitai pamerkite į tešlą, bet tiesiai į ją maišydami ir tai padeda, kad tešla pasidengtų tolygiu sluoksniu ir susidarytų plutelė, kuri nepraleidžia sulčių. Dėl marinate ir tešloje esančių prieskonių kotletai būna lengvai aštrūs. Į marinatą taip pat galite įberti krapų ir porą smulkintų baziliko lapelių.
