Tomas L.
Šios purios ir minkštos, greitai paruošiamos bandelės puikiai tinka pusryčiams ir popietiniams užkandžiams.
Kefyro tešla ilgai išlieka minkšta ir šviežia.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kefyro, 250 ml;
- kiaušinio, 1 vnt;
- cukraus, 3 šaukštai;
- druskos ir sodos, po 0,5 šaukštelio;
- vanilino pagal skonį;
- acto, 1 šaukštelis;
- miltai, 450 g;
- sviesto, 30 g.
Paruošimo procesas
Šiltą kefyrą sumaišykite su druska ir cukrumi, įmuškite kiaušinį, išmaišykite,
supilkite sodą ir actą, masę maišykite, kol atsiras burbuliukų, kurie rodo, kad soda sureagavo su rauginto pieno terpe.
Persijokite miltus ir pilkite juos dalimis, užminkykite labai lanksčią ir elastingą, lygią ir vientisą tešlą.
Tešlą uždenkite ir palikite 30 minučių.
Iš tešlos iškočiokite ploną sluoksnį ir ištepkite suminkštintu sviestu, susukite į ritinį, užspauskite kraštą, šiek tiek paminkykite ritinį ir kelis kartus suvyniokite.
Supjaustykite porcijomis ir sudėkite jas ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Dabar galite kepti keptuvėje, kol paruduos iš abiejų pusių, ant mažos ugnies po dangčiu.
Kai bandelės atvės, apibarstykite jas cukraus pudra arba cinamonu ir cinamono milteliais.
Tokie koldūnai gaunasi labai orūs ir minkšti, apetitiški.
