Tomas L.
Vengriškas patiekalas „guliašas“ – tikras kulinarinis šedevras. Guliašas gali būti pagrindinis šventinio stalo, romantiškos vakarienės ar vienodai sėkmingos šeimos vakarienės patiekalas. Paruoškite tikrą guliašą ir pajuskite išskirtinį vengriškos virtuvės skonį.
Ingredientai guliašui virti:
- Jautiena – 1 kg;
- Svogūnai – 370 g;
- Morkos – 300 g;
- Bulvės – 300 g;
- Česnakai – 20 g;
- Salierų stiebai – 150 g;
- Pomidorai – 350 g;
- Petražolės – 20 g;
- saldieji pipirai – 300 g;
- Pomidorų pasta – 2 šaukštai;
- Kvietiniai miltai – 2 šaukštai;
- Vanduo – 800 ml;
- Kalendra – 1/2 arbatinio šaukštelio;
- Saldžioji paprika – 2 šaukštai;
- Malti juodieji pipirai – 1/2 arbatinio šaukštelio;
- Raudonasis čili pipiras – 1/2 arbatinio šaukštelio;
- Druska – 1 valgomasis šaukštas;
- saulėgrąžų aliejus – 4 šaukštai.
Guliašo receptas:
1. Supjaustykite jautieną ir daržoves.
2. Į keptuvę supilkite aliejų ir maišydami pakepinkite svogūną 2 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar 2 minutes ant vidutinės ugnies.
3. Dėti mėsą ir nuolat maišant kepti iš visų pusių ant stiprios ugnies 3 minutes.
4. Suberkite kalendrą, papriką, maltus juoduosius ir raudonuosius pipirus, druską, pomidorų pastą, išmaišykite ir suberkite miltus ir viską išmaišykite, toliau kepkite dar 1 min.
5. Į keptuvę suberkite pomidorus, saldžiąją papriką, salierą, išmaišykite. Įpilkite 800 ml vandens, užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 45 minutes
6. Į keptuvę suberkite morkas, du lauro lapus ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
7. Sudėkite bulves ir virkite dar 10 minučių.
8. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Suberkite šviežias petražoles, išmaišykite ir išjunkite viryklę. Guliašas paruoštas.
