Tomas L.
Mažai kas prisimena šiuos biudžetinius, bet labai skanius sluoksniuotus pyragus su įvairiais įdarais. Dažniausiai jie buvo gaminami su kepenimis, ir buvo tokie skanūs, kad greitai buvo išparduodami visuose bufetuose ir kulinarijos parduotuvėse.
Jiems paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 800 g;
- šilto vandens, 500 ml;
- augalinio aliejaus, 40 ml;
- cukraus, 50 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- 25 g gyvų mielių arba 10 g sausų mielių;
Įdarui paruošti reikia:
- virtos vištienos, 500 g;
- svogūno, 250 g;
- sviesto, 40 g;
- druska, pipirai, žolelės.
Gaminimo procesas
Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles, supilkite augalinį aliejų, įberkite
druskos, išmaišykite ir supilkite miltus.
Užminkykite tešlą, kuri gaunasi lipni, bet daugiau miltų nedėkite, kad pyragaičiai išeitų būtent tokie, kokie turi būti, minkšti ir purūs.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite svieste ir sumaišykite su vištiena, kuri jau buvo išvirta ir susmulkinta blenderiu arba mėsmale.
Tešlą minkykite aliejumi pateptomis rankomis ir palikite dar 40 minučių
.
Rankas ir stalą
patepkite
augaliniu aliejumi ir iš tešlos atskirkite gabalėlius, padarykite tortilijas, ant krašto dėkite įdaro ir susukite vamzdelį, užlenkdami kraštus.
Kepkite keptuvėje augaliniame
aliejuje
, kol iš visų pusių paruduos
.
Gausite paplotėlius – pirštelius arba malkas, kaip jie anksčiau buvo vadinami, su vištiena, tačiau galite pasigaminti kitokių įdarų.
