Tomas L.
Plokštainiai su tokiu sultingu ir apetitą žadinančiu įdaru bus puiki alternatyva klasikiniams čeburekams. Tiesiog pabandykite juos pasigaminti ir jums tikrai patiks.
Gaminti reikės šių ingredientų:
- miltų, 300 g;
- šilto vandens, 180 g;
- druskos, 0,5 šaukštelio.
Įdarui paruošti reikia:
- maltos mėsos, 500 g;
- svogūno, 1 vnt;
- žolelių, druskos ir pipirų, prieskonių;
- šalto vandens, 50 ml.
Gaminimo procesas
Įdarą imkite bet kokį pagal savo skonį, įdėkite smulkiai supjaustytą arba sutarkuotą svogūną, smulkiai supjaustytas žoleles, prieskonius ir pipirus. Išmaišykite. Jei masė gaunasi labai stora, supilkite dalimis šalto vandens, išminkykite. Faršą galima uždengti ir 30-40 min. padėti į šaldytuvą
. Miltus persijokite ir sumaišykite su druska, supilkite šiltą vandenį ir užminkykite vientisą, nelipnią tešlą. Tešlą uždengti ir palikti 30 min. Stalą
pabarstyti miltais, imti šiek tiek tešlos ir iškočioti ploną plokštainį. Ketvirtadalį tešlos užtepkite plonu sluoksniu maltos mėsos ir suvyniokite tešlą taip, kad gautųsi trikampis.
Kai uždėsite faršą, likusią tešlos dalį, kuria bus uždengtas įdaras, galima patepti ištirpintu sviestu, kad tešlos sluoksniai būtų minkšti.
Tortilijas apkepkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies.
Taip gausite sluoksniuotą tešlą su skaniu ir sultingu mėsos įdaru.
