Tomas L.
Šis troškinys su jautiena ir baravykais yra puikus pasirinkimas pietums, ypač jei norite nustebinti šeimą ar draugus. Jis ne tik lengvai paruošiamas, bet ir kupinas sodraus skonio, kurį sukuria baravykų ir pomidorų pastos derinys, švelniai pagardintas grietinėle. Patiekalas tinka tiek šaltuoju, tiek šiltuoju metų laiku, ir jis taps puikiu akcentu jūsų kasdieniame meniu.
Reikalingi ingredientai (4 porcijoms):
- 600 g smulkintos jautienos (galima keisti kiauliena)
- 300 g baravykų (arba pievagrybių ar voveraičių)
- 200 ml vandens arba sultinio
- 200 ml balto vyno (tinka ir nealkoholinis, galima keisti sultiniu)
- 150 g pomidorų pastos
- 150 ml 35% riebumo grietinėlės
- 1 didelis svogūnas
- 30 g sviesto
- 2 šaukštai kvietinių miltų
- 2 česnako skiltelės
- 1 šaukštelis malto kumino
- Druskos pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Svogūnų paruošimas: Pirmiausia keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis suminkštės ir taps auksinės spalvos. Po to suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
- Grybų kepimas: Į keptuvę sudėkite smulkintus grybus ir kepkite, kol skystis nuo grybų visiškai nugaruos.
- Pomidorų ir prieskonių įmaišymas: Į keptuvę su grybais įdėkite pomidorų pastą, pabarstykite maltu kuminu ir viską gerai išmaišykite.
- Vyno pridėjimas: Supilkite baltą vyną ir patroškinkite apie 5 minutes, kad skoniai susimaišytų.
- Mėsos kukulių formavimas: Iš smulkintos jautienos drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kukulius ir sudėkite juos į keptuvę su svogūnais bei grybais.
- Troškinimas: Į keptuvę įpilkite vandens ar sultinio ir troškinkite ant nedidelės ugnies apie 15 minučių, kad mėsa suminkštėtų ir skoniai susijungtų.
- Česnako ir prieskonių pridėjimas: Į troškinį sudėkite smulkintą česnaką, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Grietinėlės pridėjimas: Galiausiai supilkite grietinėlę, dar kartą užvirkite ir ant nedidelės ugnies patroškinkite apie 7-10 minučių, kol padažas sutirštės ir skoniai susimaišys.
Patarimai:
- Šis troškinys itin skanus patiekiamas su virtomis ar keptomis bulvėmis. Jei mėgstate, galite jį pagardinti šviežia kalendra ar petražolėmis, tačiau žalumynus rekomenduojama dėti prieš pat patiekiant, kad jie išlaikytų savo šviežumą ir aromatą.
Šis jautienos ir baravykų troškinys – tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingo, bet neturite laiko ilgam gaminimui. Jo turtingas ir sotus skonis patiks visiems, o paprastas paruošimas leis mėgautis skaniu patiekalu be didelių pastangų. Tai tikras komfortiškas maistas, kuris sušildys ir sielą, ir kūną.
Skanaus!
