Tomas L.
Sriuba pasirodo labai soti, soti ir aromatinga. Dėkite ryžių pagal skonį – jei mėgstate tirštus, dėkite daugiau, jei plonus, dėkite mažiau.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
— vanduo, 3,5 – 4 l;
— jautiena, 1,4 kg;
- svogūnas, 1 vnt;
— švieži nulupti pomidorai, 400 g;
- apyniai-suneli, 1,5 šaukštai;
- tkemali padažas, 4 šaukštai;
- aštrioji adžika, 2 – 3 šaukštai;
- cukrus, 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai;
- ilgi ryžiai, 5 šaukštai;
- kapotų graikinių riešutų, 2 v.š.;
- petražolės ir kalendra, po pusę krūvos;
- susmulkintas česnakas, 2 – 3 gvazdikėliai;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Virimo procesas
Mėsą supjaustykite gabalėliais ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kad sriuba būtų aromatinga, pirmiausia į augalinį aliejų įberkite aromatinių sausų žolelių ir tada apkepkite mėsą. Perkelkite į puodą.
Mėsą į puodą užpilkite vandeniu ir kepkite, kol iškeps, pašalindami putas.
Mėsą išimame, atskiriame nuo kaulų ir grąžiname atgal į sriubą.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, sudėkite pomidorus, tkemali padažą, adžiką, cukrų ir troškinkite 10 minučių.
Į vėl išvirusią mėsą suberkite ryžius ir virkite 10 min., išimkite mišinį iš keptuvės, pagal skonį įberkite lauro lapelių, riešutų, druskos. Virkite 6 minutes, išimkite lauro lapą ir suberkite susmulkintas žoleles bei česnaką.
Užvirinkite. Virkite 1 minutę ir nukelkite nuo viryklės.
