Tomas L.
Tortas su aguonų įdaru ir gardžiu riešutų kremu jums tikrai patiks ir gaminsite jį dažnai.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
–
miltų, 500 g;
– trynių, 4 vnt.;
– cukraus, 1 puodelis;
– margarino, 250 g; –
sviesto, 100 g;
– grietinės, 3 šaukštai
; – raugo, 1 maišelis.
Aguonų įdarui paruošti:
–
aguonų, 1,5 puodelio
; – sviesto, 1 valgomasis šaukštas;
– kiaušinio, 1 vnt.
Obuolių įdarui paruošti:
–
obuoliai, 1 kg;
– medus ir miltai, po 1 valgomąjį šaukštą
; – kiaušinis, 1 vnt;
– raugas, ketvirtis šaukštelio
.
Riešutų kremui paruošti paimkite:
–
susmulkintų riešutų, 200 g;
– pieno, 180 ml;
– sviesto ir cukraus po 200 g.
Paruošimo procesas
Suminkštintą margariną sumaišykite su kepimo milteliais ir persijotais miltais ir sumalkite į trupinius.
Trynius sumaišykite su cukrumi ir išsukite, supilkite grietinę, išsukite ir supilkite mišinį į trupinius.
Išminkykite tešlą, tada padalykite ją į 2 dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į sluoksnį.
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite tešlos sluoksnį
.
Ant jo išdėliokite aguonų įdarą – sumaišykite visus jam skirtus ingredientus (iš anksto paruoštas aguonas, sumaišytas su ištirpintu sviestu ir kiaušiniu)
. Ant aguonų įdaro išdėliokite plaktus baltymus su 1 puodeliu cukraus.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes.
Ant antrojo sluoksnio išdėliokite obuolių įdarą: obuolius sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su medumi, raugu ir miltais, kiaušiniu. Kepti 20-25 min.
Kremui riešutus susmulkinti ir užpilti karštu pienu, kelias minutes pavirti, atvėsinti.
Suminkštėjusį sviestą išsukti su cukrumi ir dėti po 1 šaukštą riešutų masės, kaskart gerai išsukant.
Suformuoti tortą, aptepti plutą kremu, padengti šonus
.
Tortą papuošti riešutų gabalėliais ir padėti į šaldytuvą 8 valandoms.
Patarimas: kremui geriau naudoti graikinius riešutus, bet pagal skonį galite naudoti ir migdolus, žemės riešutus. Rinkitės rūgščiai saldžius obuolius, tada tortas bus sodresnio skonio.
