Tomas L.
Ingredientai :
200 gr. – sausainiai
100 gr. – sviestas
Baltas kremas:
400 gr. – grietinėlės sūris (arba varškė, tarkuota bent du kartus)
350 ml – riebi grietinėlė 33%
150 gr. – cukraus pudra
1 – didelis pakelis vanilinio cukraus
sultys – 1 citrina
10 g – želatina
Kivių sluoksnis:
1 kg. – kiviai
200 gr. – cukraus pudra
20 g – želatina
Paruošimas:
Sausainius sutrinkite į smulkius trupinius, supilkite lydytą sviestą ir išmaišykite.
Pasiruoškite 24 cm skersmens apvalią kepimo formą ir išklokite jos dugną kepimo popieriumi.
Ant dugno uždėkite sausainių sluoksnį.
Grietinėlę išplakti su vanile ir cukraus pudra iki kreminės masės.
Paruoškite želatiną, kaip nurodyta ant pakuotės. Į kreminį sūrį (arba varškę) supilkite citrinos sultis, išbrinkintą želatiną ir išmaišykite.
Tada supilkite plaktą grietinėlę ir išmaišykite. Gautą mišinį paskleiskite ant sausainių pagrindo.
Šiek tiek varškės kremo palikite papuošimui.
Paruoškite nedidelį dubenį, apvyniokite dugną ir šonus maistine plėvele ir atsargiai įkiškite į kreminio įdaro centrą Taip paruošime „piltuvėlį“ kivių įdarui.
Dėti į šaldytuvą 2 valandoms
Po 2 valandų išimkite dubenį ir atsargiai nuimkite plėvelę.
Kivius nulupkite ir sutrinkite trintuvu. Įpilkite cukraus ir padėkite ant silpnos ugnies.
——————————————————————————————–
(Kivių masės patarčiau nevirti, nes verdama ji gali prarasti spalvą, tiesiog likus kelioms valandoms iki virimo į kivių minkštimą įpilkite cukraus ir cukrus pamažu ištirps arba darykite viską kaip nurodyta ir įlašinkite kelis lašus maisto dažikliai)
——————————————————————————————–
Virkite, kol cukrus ištirps. Paruoškite želatiną pagal pakuotės nurodymus ir supilkite į kivių mišinį ir išmaišykite.
Visą masę šiek tiek atvėsiname, tada atsargiai supilame ant balto kremo ir išlyginame.
