Erdvus stebuklas su aromatingu ir švelniu obuolių įdaru bei nepakartojamu varškės kremu. Puikus pasirinkimas vaikų gimtadienio šventei.
Biskvitui paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 4 vnt;
- miltų, 100 g;
- žiupsnelio druskos;
- cukraus, 110 g;
- kukurūzų arba bulvių krakmolo, 2 šaukštai.
Obuolių įdarui paruošti reikia:
- saldžiarūgščių obuolių, 900 g;
- cukraus, 100 g;
- pusės citrinos sulčių.
Kremui pagaminti paimkite:
- dvigubos grietinėlės, 150 ml;
- minkštos varškės arba varškės masės, 150 g;
- cukraus pudros, 70 g;
- vanilė.
Mirkymui: sirupas arba obuolių sultys, 30 g ir juodasis šokoladas papuošimui.
Kepimo procesas
Palaipsniui suberkite cukrų
ir plakite
masę iki tirštų ir tvirtų viršūnių
. Po truputį suberkite persijotus miltus ir mentele švelniai išminkykite tešlą
.
Dėkite ją į pergamentu išklotą formą ir
kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 20-25 min.
Biskvitą atvėsinkite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms, o geriau per naktį, įdėkite į šaldytuvą. Tai padės cukrui ištirpti ir biskvitas nesutrupės
. Sumaišykite obuolių gabalėlius su cukrumi ir citrinos sultimis, maišydami troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Atvėsinkite ir sutrinkite panardinamuoju mikseriu iki tyrės
. Atvėsusią grietinėlę sumaišykite su varškės mase ir milteliais, vanile pagal skonį ir suplakite mikseriu.
Nupjaukite biskvito kraštus ir nuimkite viršų – atraižas susmulkinkite iki trupinių
. Biskvitą perpjaukite į 2 tortelius
. Formuokite žiedą
. Kiekvieną tortą pamirkykite sirupe, vieną tortą dėkite ant formos dugno, sudėkite obuolių įdarą.
Uždėkite antrą tortą ir kremą
.
Uždenkite tortą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą per naktį
. Papuoškite tarkuotu arba lydytu šokoladu, riešutais ir kitais priedais pagal skonį.
Labai skanus tortas, kurio skonis puikiai subalansuotas tarp saldaus ir lengvo obuolių rūgštumo.