Tomas L.
Pagal šį receptą iškepiau labai lengvus, minkštus, neriebius čeburekus su sultingu ir aromatingu įdaru. Viskas padaroma paprastai ir greitai.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- verdančio vandens, 1 puodelio;
- degtinės, taukų, po 1 valgomąjį šaukštą;
- miltų, 3 puodeliai;
- druskos, 1 šaukštelis.
Įdarui paruošti reikia:
- bet kokios rūšies maltos mėsos, 500 g;
- svogūno, 2 vnt;
- valgomosios arba islandiškos druskos, 1 šaukštelis;
- citrinos sultys, 1 valgomasis šaukštas;
- česnako, pipirų mišinio, žolelių.
Gaminimo procesas
Įpilkite taukų (!), degtinės (!) ir druskos. Nepatariu taukų keisti augaliniu aliejumi
Ištirpinkite degtinę ir taukus verdančiame vandenyje, įberkite druskos ir augalinio aliejaus. Dėl degtinės ir taukų tešla tampa minkšta ir traški
. Supilkite persijotus miltus ir išminkykite tešlą.
Patarimas: miltų gali prireikti daugiau arba mažiau, svarbiausia nepersistengti, kad tešla nebūtų per stora.
Uždenkite tešlą ir palikite kuriam laikui.
Įdarą
pagardinkite
smulkiai pjaustytu arba tarkuotu svogūnu, druska ir prieskoniais, žolelėmis. Kad įdaras būtų sultingas, galima įdėti šaldyto sviesto kubelių
. Suformuokite įdarytus čeburekus ir kepkite juos augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol apskrus.
