Tomas L.
Jei mėgstate pūstukus, tuomet šis paprastas receptas kaip tik jums. Tešla labai biri ir kefyro dėka gerai kyla. Be to, jos nereikia stovėti šaldytuve, kaip įprasta sluoksniuotos tešlos. Ingridientai
- Tešlai reikės:
- Miltai 240 g
- Sviestas 130 g
- Kefyras 130 g
- Kepimo milteliai tešlai 5 g
- Saldžiam trupiniui jums reikia:
- Cukrus 100 g
- Miltai 80 g
- Sviestas 70 g
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais, persijojame per sietelį.
- Į miltus suberkite stambia tarka tarkuotą sviestą. Ir maišykite, kol susidarys vienalytis trupinys.
- Tada įpilkite kefyro ir minkykite tešlą. Jis turėtų būti vienodos konsistencijos.
- Gautą tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir palaikome šaldytuve vieną valandą.
Saldžiuosius trupinius ruošiame taip:
- Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus ir cukrų. Greitai supilkite stambia tarka sutarkuotą sviestą ir maišykite, kol susidarys vienalytis trupinys.
- Uždengtą indą su trupiniais taip pat siunčiame į šaldytuvą.
Praėjus tešlai skirtam laikui, išimkite ją iš šaldytuvo, iš jos pagaminkite „dešrą“ ir padalinkite į lygias dalis. Puff sluoksnių skaičius priklausys nuo vienetų skaičiaus. Taip pat trupinius padaliname į lygias dalis.
Atsargiai ir plonai iškočiokite tešlos gabalėlį ir ant jo paskleiskite trupinius.
Trupinėlį uždenkite kitu iškočiotu tešlos gabalėliu. Manipuliacijos su tešla ir trupiniais atliekamos tol, kol susidaro toks pyragas.
Tada supjaustykite gabalėliais ir padėkite trikampius ant kepimo skardos, anksčiau išklotos pergamentu. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 min.
Prieš patiekdami ant stalo pufinius, pabarstykite juos cukraus pudra, taip jie bus dar skanesni.
