Skanus vienos keptuvės vakarienės receptas. Net pradedantysis gali paruošti paprastą ir maistingą patiekalą iš maltos mėsos.
Mėsos kukuliai yra nedideli maltos mėsos arba žuvies rutuliukai, naudojami daugelyje pasaulio virtuvių. Juos galima ruošti įvairiai: kepti, troškinti, kepti ar virti. Mėsos kukuliai dedami į sriubas , troškinius, padažus ir kitus patiekalus. Tikslią mėsos kukulių kilmę nustatyti sunku, nes jie jau šimtmečius buvo populiarūs tarp daugelio tautų.
Greita vakarienė iš mėsos kukulių ir daržovių
Galima daryti prielaidą, kad kotletai atsirado kaip būdas sunaudoti mėsos likučius ar maltą mėsą. Europoje mėsos kukuliai buvo žinomi nuo seniausių laikų. Senovės Graikijoje ir Romoje jie buvo ruošiami iš įvairių rūšių mėsos ir patiekiami su padažais bei prieskoniais. Viduramžiais mėsos kukuliai tapo populiariu patiekalu Europoje, ypač Italijoje ir Švedijoje.
Ingridientai:
- Malta mėsa – 500 g;
- Česnakai – 6 skiltelės;
- Kiaušiniai – 1 vnt.;
- Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- Sviestas – 40 g;
- Bulvės – 1,5 kg;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Morkos – 1 vnt.;
- Saldieji pipirai – 1 vnt .;
- Pomidorai savo sultyse – 300 g;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Svogūnai – 6 galvutės;
- Druska – žiupsnelis;
- paprika – ⅓ arbatinio šaukštelio;
- Kalendra – ⅓ arbatinio šaukštelio.
Mėsos kukulių paruošimas:
- Į faršą spaudu įspauskite česnako skilteles, įmuškite kiaušinius, druską, pipirus, suberkite papriką ir kalendras. Visus ingredientus sumaišyti su malta mėsa ir vandenyje panardintomis rankomis formuoti rutuliukus.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite augalinio aliejaus. Maltos mėsos kukulius apkepkite aliejuje keptuvėje iki auksinės spalvos.
- Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais. Išimkite rutuliukus iš keptuvės, suberkite bulves ir kepkite po dangčiu su prieskoniais, kol suminkštės.
- Išimkite bulves iš keptuvės, smulkiai supjaustykite svogūną, morką, pipirus ir kelias skilteles česnako. Į keptuvę sudėkite svogūną ir morką ir pakepinkite 3-4 minutes.
- Tada į svogūną ir morką suberkite papriką ir česnako skilteles, daržoves užpilkite pomidorų sultimis. Mišinį troškinkite uždengę 15 minučių, tada pabarstykite cukrumi.
- Į daržovių mišinį sudėkite bulves ir ant viršaus supjaustykite svogūną.
- Į daržovių mišinį su bulvėmis sudėkite kotletus, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 15-20 min.