Tomas L.
Susmulkinti bet kokios mėsos kotletai visada yra sultingas ir minkštas patiekalas. Net jei jį pagaminti užtrunka šiek tiek ilgiau nei įprastus maltos mėsos paplotėlius, rezultatas to vertas. O jei prie kotletų pridėsite daržovių, pavyzdžiui, žiedinių kopūstų, gausite gardų patiekalą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- vištienos filė, 300 g;
- žiedinių kopūstų, 200 g;
- svogūno, 50 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- druska ir pipirai, prieskoniai;
- miltai, 3 šaukštai.
Kepimo procesas
Svogūnas
smulkiai supjaustomas
ir sumaišomas su kiaušiniais, druska ir pipirais, prieskoniais
. Masė išplakama panardinamuoju mikseriu ir sumaišoma su miltais.
Mėsa nuplaunama ir nusausinama, smulkiai supjaustoma peiliu.
Kopūstai
smulkiai supjaustomi
arba sutarkuojami stambia tarka
. Mėsa ir kopūstai sumaišomi, supilama supjaustyta masė ir viskas labai gerai išmaišoma iki vientisos masės
.
Patarimas: jei maltinukai gaunasi per skysti, tiesiog įberkite daugiau miltų arba krakmolo.
Kepkite kotletus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
Tokiems kotletams gaminu naminį padažą iš garstyčių ir majonezo, smulkiai supjaustytų krapų, česnako ir tarkuotų agurkų. Kotletai tinka su bulvių koše, grikių koše, troškintomis daržovėmis.
