Tomas L.
Pirmieji istorijoje užfiksuoti pyragai atsirado Italijoje. Būtent ten žodis „tortas” buvo vartojamas saldžios duonos su kremu prasme. Ir pažymėta, kad tortas būtinai turi būti apvalios formos, kitaip gaminio negalima vadinti šiuo vardu.
Tortai buvo kepami prieš 2000 metų. Žinoma, šis desertas labai skyrėsi nuo šiuolaikinės formos. Dabar stebime milžinišką kiekį skirtingų pyragų. Vien Sovietų Sąjungoje buvo išrasta keliolika naujų šio deserto rūšių. Kai kuriuos net spėjome pamiršti, kai atsirado europietiški desertai
. Šiandien prisiminsime Dovanų tortą, kuris visą laiką buvo kepamas sovietinėse konditerijos parduotuvėse.
Dovanų pyrago ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai – 5 vnt;
- cukraus pudros – 20 g;
- cukraus – 300 g;
- žemės riešutai – 150 g;
- miltai – 120 g;
- vanduo – 100 ml;
- druskos – žiupsnelis;
- medaus – 70 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- sviestas – 200 g;
- pieno – 120 ml.
Dovanų pyrago paruošimas:
Kiaušinius reikia sudaužyti ir atsargiai atskirti trynius ir baltymus į skirtingus indus. Baltymus reikia pasūdyti ir išplakti mikseriu iki baltų putų. Į baltymų masę palaipsniui supilti 60 g cukraus, kol granulės ištirps
. Trynius plakti tokiu pat būdu, pridedant 60 g
granuliuoto
cukraus. Tada trynių mišinį įmaišykite į baltymus ir išmaišykite mentele
. Į trynių ir baltymų mišinį dalimis suberkite miltus ir išminkykite sausainių tešlą. 20 cm skersmens formos dugną išklokite kepimo popieriumi, perkelkite sausainių tešlą ir išlyginkite paviršių
. Sausainius kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje pusvalandį
.
Tada leiskite biskvitui 10 min. atvėsti
. Išplakite granuliuotą ir vanilinį cukrų, pieną ir kiaušinį. Perpilkite mišinį į puodą ir užvirinkite, tada maišykite, kol sutirštės. Kremą apie 15 minučių atšaldykite šaldytuve po maistine plėvele
. Sviestą mikseriu išsukite iki baltumo ir įmaišykite į šaltą pieno kremą. Biskvitui pamirkyti pašildykite vandenį vos aukštesnės nei kambario temperatūros ir skystyje ištirpinkite medų
. Biskvitą perpjaukite į dvi dalis ir kiekvieną trupinį pamirkykite medaus vandenyje. Sviestinį kremą paskirstykite tarp plutų, ant viršaus ir galų.
Belieka tortą apibarstyti žemės riešutais bei cukraus pudra ir patiekti.
Šį tortą iš tikrųjų galima padovanoti gimtadienio proga, jis bus patenkintas.
