Tomas L.
Įsimylėjau šias naujas kaimiškas bulves, kurias kepu orkaitėje – nebereikia tepti riebalų keptuvėje! Receptą radau atsitiktinai, bet po pirmojo gaminimo supratau, kad jis man labai patinka. Veiksmų minimumas, paprasti produktai, o rezultatas – auksinės, traškios ir nepaprastai kvapnios bulvės, net iš restorano. Dabar šis receptas visada bus mano kulinarijos knygoje.
Ingredientai: 1:
- Bulvės – 1,2-1,3 kg
- Šonkauliukai (dideli) – 1 vnt.
- Sausos aitriosios paprikos – 1,5 šaukštelio.
- Druska – 1,5 šaukštelio.
- Juodųjų pipirų – pagardinti
- Saldymedžio paprikos – pagal poreikį dažymui
- Paniruvanni džiūvėsėliai – 4 valg. š. l.
- Kietasis aromatinis sūris (parmezanas, olandiškas sūris, maasdamas) – 50-80 g
- Alyvuogių „Roslinna” – 4-5 valg. š.
Gaminimas:
Bulves nulupkite ir supjaustykite 1,5-2 cm storio griežinėliais. Nuplaukite ir nusausinkite, kad plutelė būtų traški. Supjaustykite cibulę plonais griežinėliais ir padalykite į poras – ji taps salstelėjusi ir karamelizuota.
Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, čeburekus, druską, pipirus, laiškinius česnakus, papriką, alyvuogių aliejų, paniruvalli džiūvėsėlius ir tarkuotą sierą. Gerai išmaišykite rankomis, kad kiekvienas griežinėlis pasidengtų aromatingu mišiniu.
Bulves sudėkite į kamuoliuką ant pergamentu išklotos dekos. Kepkite 200 °C temperatūroje 30-45 minutes, priklausomai nuo jūsų orkaitės. Jei norite, kepimo viduryje bulves galite švelniai pamaišyti, kad griežinėliai apskrustų iš visų pusių.
Paruoštos bulvės iškeps auksinės spalvos, viduje bus traškios, o visame paviršiuje minkštos. Cibulė taps kvapni ir salstelėjusi, o sūris suteiks subtilaus pikantiško akcento ir nedidelį prieskonį.
