Tomas L.
Iš „Pita” lakštų galima gaminti įvairius patiekalus, pavyzdžiui, pyragus, blynus su įdarais ir net pyragus – tiek saldžius, tiek užkandinius. Siūlau vieną iš paprastų ir skanių klasikinio „Napoleono” variantų.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- pitos, 12 plonų lakštų;
- graikinių riešutų, 100 g;
- pieno, 800 ml;
- kiaušinių, 3 vnt.; kiaušinių pagal skonį;
- sviestas, 100 g;
- cukraus, 150 g;
- kukurūzų krakmolas, 2,5 valgomojo šaukšto;
- vanilino pagal skonį.
Kepimo procesas
Kremui sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų, krakmolą ir pagal skonį bei norą įmaišykite vanilino. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami. Atvėsinkite.
Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje. Išplakite mikseriu iki purumo ir dalimis supilkite kremą, plakite iki vientisos ir purios masės.
Supjaustykite pitos lakštus vienodais stačiakampiais gabalėliais ir džiovinkite 180 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.
Du išdžiovintus lakštus susmulkinkite į trupinius ir sumaišykite su skrudintais ir kapotais riešutais.
Formuokite tortą tepdami kremą ant pyragaičių
.
Torto viršų ir šonus aptepkite kremu ir apibarstykite trupiniais
. 6-8 val. nusiųskite į šaldytuvą.
Tortas skanus, tačiau džiovintos pitos turi specifinį skonį
.
Todėl, norėdami jį sulaužyti, į kremą įdėkite citrinos žievelės, daug vanilino ir kitų aromatinių priedų.
