Paprastas šviežios duonos, kumpio, kalakutienos ir sūrio derinys keptuvėje virsta visaverčiu sočiu patiekalu. Šiame recepte karšti sumuštiniai papildomai kepami tešloje, todėl pati duona įgauna apetitą keliančią plutelę, o visas įdaras viduje išlieka minkštas ir sultingas.
Sudedamosios dalys:
balta skrudinta duona – 8 riekelės
kiaušiniai – 2 vnt.
pienas – 80 ml
kumpis – 120 g
rūkyta kalakutiena – 120 g
sūris (šveicariškas arba kietas) – 4–6 griežinėliai
Dižono garstyčios — 2 valg. l.
majonezas – 2 šaukšteliai.
druska – pagal skonį
juodieji pipirai – pagal skonį
muskato riešutas – žiupsnelis
ghi arba sviestas – kepimui
Paruošimas:
Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir šiek tiek muskato riešuto. Skrudintą duoną lengvai nusausinkite skrudintuvėje, kad kepant nesubyrėtų. Kiekvienos riekelės vieną pusę aptepkite Dejohn garstyčiomis arba majonezu.
Ant pusės duonos dėkite kumpio ir kalakutienos griežinėlius, ant viršaus uždėkite sūrio, uždenkite antra duonos rieke. Kiekvieną sumuštinį pamirkykite kiaušinių plakinyje, apšlakstydami abi puses.
Keptuvėje ištirpinkite lydytą sviestą arba sviesto ir augalinio aliejaus mišinį, kepkite sumuštinius ant silpnos ugnies po dangčiu, kelis kartus apversdami, kol duona taps aukso rudos spalvos, o sūris visiškai išsilydys.
