Tomas L.
Cukinija žiemai su pomidorų pasta – receptas šiek tiek sudėtingesnis nei kiti cukinijų gaminimo būdai, tačiau jis pagrįstai tituluojamas universaliu suktinuku. Tai, kad pačios daržovės yra priedas prie bulvių garnyro, o sūrymas gali veikti kaip padažas prie bet kokio mėsos patiekalo.
Gaminti cukinijas su pomidorų pasta rekomenduojame labiau, nes jos patiks jūsų artimųjų, svečių skoniui, jas galima dėti ant šventinio stalo. Paruošto produkto skonis yra šiek tiek aštrus, tačiau netrukdo pačių daržovių skoniui. Švelnesnį skonį turi cukinijos su kečupu žiemai, kurių receptas taip pat pateikiamas toliau.
cukinijos žiemai su pomidorų pasta ingredientai
- Cukinijos – 3 kilogramai;
- česnakai – 100 gramų;
- Korėjietiškų morkų prieskoniai – 2 valgomieji šaukštai;
- Cukrus – 1 puodelis;
- Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus – 200 mililitrų;
- petražolių ryšulėlis (nedidelis) – 1 vnt;
- Pomidorų pasta – pusė litro;
- Druska – 1 valgomasis šaukštas;
- 9 % actas – 200 mililitrų.
Cukinijos žiemai su pomidorų pasta paruošimas
Švarią cukiniją supjaustykite kubeliais, nenuimdami odelės.
Cukiniją supjaustykite kubeliais
Sudėkite cukinijas į puodą, supilkite cukrų ir aliejų, actą, korėjietiškus prieskonius, pomidorų pastą, druską. Išmaišykite, pastatykite ant ugnies ir, kai turinys užvirs, virkite lygiai valandą. Turinį reikia dažnai maišyti.
Cukinijų virimas ir maišymas
Po valandos paruoškite žalumynus ir česnaką. Abu reikia smulkiai supjaustyti (česnaką galima sutrinti smulkintuvu), tada sudėti į puodą ir virti 20 minučių.
Viskas beveik paruošta! Salotas paskirstome į sterilius stiklainius, o tada patys stiklainiai suvyniojami. Juos apverčiame ir, jei norime, suvyniojame. Kai tik salotos atvės, stiklainius perkeliame į vėsią vietą tolesniam laikymui.
Atkreipkite dėmesį, kad pageidautina rinktis kuo tirštesnę pomidorų pastą
.
Daugelis žmonių pastebi išskirtinį pikantišką tokių cukinijų skonį, todėl jei nuspręsite daržoves ruošti su pomidorų pasta, ką mes ir siūlome, nepamirškite patiekdami į stalą gausiai užpilti cukinijų padažo iš stiklainio – taip jos bus ir skanesnės, ir patrauklesnės išvaizdos.
Tačiau čia nesustosime
.
Panagrinėkime dar vieną cukinijų receptą. Kaip ir pirmojo atveju, išeidami turėsime skanų produktą ir ne mažiau skanų padažą.
Cukinija su kečupu žiemai
Cukinija su kečupu žiemai – ne pats įprastiausias užkandis. Namų šeimininkės įpratusios cukinijas marinuoti arba gaminti be sterilizacijos, papildydamos jų skonį prieskoniais, žolelėmis ir česnakais. Šiame recepte raginama naudoti kečupą. Jis sustiprins cukinijų skonį, suteikdamas joms neįprastą skonį
. Daug kas priklauso nuo to, kokį kečupą pasirinksite. Geriausias, žinoma, yra naminis. Be to, į jį galite įdėti aitriųjų paprikų – taip jis taps aštresnis, o šis aštrumas vėliau persiduos cukinijoms.
Šis receptas ne tik paprastas, bet ir atveria erdvę kulinarinei fantazijai
.
Pavyzdžiui, galite naudoti jau minėtą aštrų kečupą. Daugelis šeimininkių pataria: prie cukinijų pridėti citrinos griežinėlių, aštriosios paprikos ir net imbiero. Panagrinėsime receptą, į kurį įeina mažiausiai ingredientų. Tiek cukinijos, tiek kečupo skonis bus ryškus ir niekas jam netrukdys. Kaip malonų priedą, pačiomis cukinijomis galės mėgautis net vaikai.
Cukinijos su kečupu žiemai ingredientai
- Cukinijos – 2,5 kg;
- actas – 1 puodelis;
- kečupas – 6 valgomieji šaukštai;
- Pipirų žirneliai – 12 vnt;
- Šaltas vanduo – 1,5 litro;
- Cukrus – 1 puodelis
Cukinijos su kečupu paruošimas žiemai
Kaip visada, nuplaukite daržoves. Dabar paruoštą cukiniją supjaustykite apskritimais, stengdamiesi laikytis 1 cm storio. Taip daržovės bus gerai įmerktos į sūrymą, kai bus stiklainiuose.
Dabar imkite stiklainius
.
Jums reikės 6-7 pusės litro talpos stiklainių. Į juos sandariai sudėsime cukiniją, įmesime 2 žirnelius pipirų, bet pagal savo skonį galite įmesti ir 3 žirnelius, bet nepamirškite į tai atsižvelgti ruošdami ingredientus.
Darykime marinatą
.
Druską ištirpiname šiltame vandenyje, į tą pačią vietą dedame cukrų ir kečupą. Užvirinkite vandenį. Kai tik mūsų marinatas šiek tiek atvės, supilkite į jį actą. Gausime šviesiai raudonos ar net oranžinės spalvos skystį. Supilstome jį į stiklainius, kuriuos uždengsime dangteliais
. Dabar pereikime prie sterilizacijos. Jis atliekamas labai paprastai: ant plačios keptuvės dugno dedame rankšluostį, pačią keptuvę užpilame vandeniu taip, kad liktų laisvas ketvirtadalis jos tūrio. Pastatykite ant silpnos ugnies, ant rankšluosčio uždėkite stiklainius ir užvirinkite vandenį. Sterilizuoti cukinijas dabar reikia 12-15 minučių, ilgiau neverta
. Belieka stiklainius užsukti, apversti, kaip įprasta, dangteliais žemyn ir laukti, kol atvės. Viskas paruošta! Jie bus laikomi iki žiemos ir visą šaltąjį sezoną, jei buvo tiksliai laikomasi technologijos.
