Tomas L.
Puikiai traški ir minkšta tešla, kuri puikiai tinka su įvairiais įdarais, tiek saldžiais, tiek pikantiškais. Galite pabandyti jį gaminti su malta mėsa, šiandien naudojau bulves su keptais svogūnais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šilto pieno, 200 ml;
- grietinės, 2 valgomųjų šaukštų;
- ištirpinto sviesto, 2 valgomieji šaukštai;
- baltymų, 1 vnt;
- cukraus ir druskos po 1 valgomąjį šaukštelį;
- miltų, apie 400 g.
Įdarui paruošti paimkite:
- bulvių, 4 vnt;
- sviesto, 1 šaukštelis;
- svogūno, 1 vnt;
- druskos, pipirų, prieskonių, krapų.
Gaminimo procesas
Išvirkite bulves ir išvirkite jas į košę su sviestu ir pakepintais svogūnais, supjaustytais kubeliais. Pagal skonį įberkite krapų ir įvairių prieskonių.
Šiltame piene ištirpinkite druską ir cukrų
, sudėkite grietinę, ištirpintą sviestą ir baltymus, gerai išmaišykite plakikliu iki vientisos masės
. Persijokite miltus ir dalimis supilkite juos į masę,
išminkykite.
Tešlą uždenkite
ir
palikite 20 minučių.
Padalykite tešlą į dvi dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į ploną sluoksnį.
Taisyklingais tarpais ant tešlos paskirstykite bulvių įdarą
. Uždenkite antrąja sluoksnio puse ir peiliu supjaustykite paplotėlius kvadratėliais taip, kad kiekviename būtų įdaras.
Apkepkite augaliniame aliejuje ir sudėkite ant popierinių rankšluosčių
.
Galite patiekti su grietine ir lydytu sviestu. Ir kaip tik tokie pyragėliai yra labai skanūs.
