Tomas L.
Vienas iš paprasčiausių, bet sėkmingiausių, mano nuomone, tešlos receptų čeburekams, kuris puikiai tiks ir pyragams su įvairiais įdarais.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- miltai, 300 g;
- verdantis vanduo, 150 g;
- žiupsnelis druskos;
- aliejaus ir degtinės 1 a.š.
Norėdami paruošti įdarą, jums reikia:
- bet kokia malta mėsa, 300 g;
- svogūnas, 100 g;
- ledinis vanduo, 50 ml;
- druska, pipirai, žolelės;
- aliejus, 300 ml.
Virimo procesas
Miltus persijokite ir sumaišykite su druska.
Supilkite verdantį vandenį, degtinę, mentele išminkykite masę, o kai sušils, rankomis minkykite tešlą. Miltų gali prireikti daugiau nei recepte, dėkite jų, bet nepersistenkite, tešla turi būti minkšta ir elastinga.
Uždenkite tešlą ir palikite 30 minučių.
Faršą pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais, tarkuotu arba smulkiai pjaustytu svogūnu. Masę išminkome, užpilame lediniu vandeniu ir masę išplakame.
Padalinkite tešlą į maždaug 8-10 dalių ir kiekvieną iškočiokite į pyragą.
Paskleiskite faršą ir suformuokite čeburekus.
Kepkite juos karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Padėkite ant popierinių rankšluosčių ir padėkite ant lėkštės.
Plona, minkšta ir traški tešla, įdaras bus sultingas ir aromatingas, tokius čeburekus galima ruošti bent kasdien.
