Tikriausiai nėra žmogaus, kuris nemėgtų bulvytės. O kai jie taip pat tikrai idealiai traškūs, tai yra absoliutus delikatesas.
Trumpai tariant, bulvytės yra būtinos virtuvėje. Jie puikiai tinka prie mėsos ar įvairių padažų. Tačiau ne visada lengva užtikrinti, kad jie nebūtų per riebūs ir kartu traškūs . Laimei, yra paprastas triukas, kuris gali užtikrinti, kad bulvytės būtų tokios traškios, kokios norite. Kitu būdu bulvyčių neparuošite.
Tinkamos bulvės yra svarbios
Prieš verdant būtina atsižvelgti į bulvių kokybę. Rinkoje yra tikrai daug veislių ir ne visada lengva rasti tą, kuri puikiai tiks prie jūsų bulvyčių . Jei norite gauti tobulų bulvyčių, geriausia rinktis Bintje veislę. Jis atpažįstamas iš gelsvos spalvos, apvalios arba ovalios formos ir miltingo minkštimo.
Ko tau prireiks
- šiek tiek vandens
- bulves
- aliejaus kepimui
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai baltojo acto
Traškių bulvyčių ruošimas
Pirmiausia nulupkite visas bulves ir supjaustykite jas traškučiais. Tada supilkite juos į didelį dubenį ir įpilkite baltojo acto. Įsitikinkite, kad jis gauna visas gruzdintas bulvytes . Uždenkite bulvytes šaltu vandeniu ir palikite pailsėti apie dešimt minučių. Viską sudėkite į kiaurasamtį, tada bulvytes nuvalykite švariu rankšluosčiu ir lengvai patapšnokite, kad pašalintumėte vandens perteklių.
Sudėkite bulvytes atgal į dubenį ir užpilkite jas kupinu šaukštu krakmolo. Įpylę aliejaus į gruzdintuvą, prieš pirmą kartą panardindami traškučius ir kepdami, įsitikinkite, kad temperatūra pasiekė 160°C. Kai jie išplauks į paviršių, nusausinkite ir palikite sėdėti . Aliejui įkaitinus 180 arba 190°C, bulvytes dėkite į gruzdintuvą antrą kartą. Kai jie taps auksinės spalvos, išimkite juos iš gruzdintuvės ir įberkite druskos pagal skonį. Linkime gero apetito!