Burtininkai – nuostabus patiekalas iš bulvių ir maltos mėsos

Ingredientai:

• 1 kilogramas bulvių
• 250 gramų maltos mėsos (kiaulienos-jautienos)
• 1 didelis svogūnas
• 4 šaukštai džiūvėsėlių
• 2 vištienos kiaušiniai
• Pykinimas
• 100 gramų kieto sūrio
• 50 gramų augalinio aliejaus
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Bulves išvirkite su lupenomis pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite.
2. Sutarkuotas bulves sutarkuokite stambia tarka.
3. Kol bulvės kepa, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
4. Suberkite džiūvėsėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Į mėsą įberkite maltos mėsos, druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Kepkite, kol faršas iškeps (apie 15 min.).
6. Į bulves įberkite druskos, pipirų, 2 kiaušinius ir miltus, kol gausite tešlą, kuri nelips prie rankų. Tešlą padalinkite į rutuliukus, iškočiokite juos į plokščius paplotėlius, ant jų dėkite faršą. Užsandarinkite kraštus taip, kaip darytumėte gamindami koldūnus.
7. Įdėkite burtininkus į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite juos maždaug 10 minučių po to, kai padengsite paviršių. Išimkite, užpilkite tirpintu sviestu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Gero apetito!