Tomas L.
Burokėlių salotos yra skanios, sveikos ir visada įvairios. Burokėliai yra universalus produktas, kurį galima derinti su įvairiais ingredientais. Pavyzdžiui, burokėliai derinami su kopūstais, svogūnais, garstyčiomis, česnakais, graikiniais riešutais ir net džiovintomis slyvomis
. Burokėliai yra vienas seniausių kultūrinių augalų planetoje. Pirmą kartą burokėliai maistui pradėti naudoti daugiau kaip prieš 4000 metų. Tai patvirtina senoviniai įrašai iš Persijos, Viduržemio jūros regiono ir senovės Babilono. Tačiau anksčiau maistui buvo naudojami lapkočiai ir lapai. Tik vėliau žmonės pradėjo gaminti pačius burokėlių vaisius. Laukinių burokėlių vis dar randama Viduržemio jūros regiono gamtoje.
Dabar burokėliai yra vitaminų ir mineralinių medžiagų šaltinis. Tai puiki daržovė imuninei sistemai palaikyti žiemą.
Paruoškime 2 gardžias burokėlių salotas!
Salotų Nr. 1 ingredientai:
- Virtas burokėlis – 2 vnt;
- Pekino kopūstai – 150 g;
- žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
- petražolių – ryšulėlis;
- nerafinuotas augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- citrinos sultys – 2 valg. šaukštai;
- prancūziškos garstyčios grūduose – 1 šaukštelis;
- medaus – 1 šaukštelis;
- druska.
Burokėlių salotų paruošimas 1:
Burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Pašalinkite kietąją dalį su Pekino kopūsto lapu, smulkiai supjaustykite lapus, taip pat žaliuosius svogūnus ir petražoles
. Į burokėlius sudėkite žalumynus ir Pekino kopūstus. Padažui augalinį aliejų sumaišykite su citrinos sultimis, prancūziškomis garstyčiomis ir medumi
. Salotas apliekite padažu, pasūdykite ir gerai išmaišykite
.
Gauname skanių vitamininių salotų kiekvienai dienai.
Salotų Nr. 2 ingredientai:
- Virtas burokėlis – 2 vnt;
- petražolių – 1/2 ryšulėlio;
- česnakas – 2 skiltelės;
- graikiniai riešutai – 30 g;
- džiovintos slyvos – 70 g;
- Augalinis alyvuogių aliejus – 3 šaukštai;
- citrinų sultys – 1 valgomasis šaukštas;
- maltų juodųjų pipirų – 1 žiupsnelis;
- Druska – 1/4 šaukštelio.
Salotų paruošimas Nr. 2:
Virtus burokėlius sutarkuokite stambia tarka, smulkiai sukapokite petražoles, pertrinkite per spaudyklę česnako skilteles, sumaišykite komponentus.
Peiliu sutrinkite graikinius riešutus, plonomis juostelėmis supjaustykite džiovintas slyvas, išdėliokite prie burokėlių
.
Salotas apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įpilkite citrinos sulčių, įberkite juodųjų pipirų ir druskos, išmaišykite.
Gaunate lengvas burokėlių salotas kaip priedą prie pietų ar vakarienės. Graikinių riešutų, džiovintų slyvų ir burokėlių derinys patiks visiems.
