Tomas L.
Vienas paprasčiausių pyrago su obuolių įdaru receptų. Tešla būna puri ir minkšta, o kartu su obuolių įdaru – tiesiog prabangus keksas.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kiaušinių ir obuolių, po 4 vnt;
- pieno, 200 ml;
- sviesto, 100 g;
- cukraus, 200 g;
- miltai, 350 g;
- raugas, 1 pakelis.
Gaminimo eiga
Kiaušinius plakite iki vientisos masės ir putų, tada dalimis pradėkite pilti cukrų ir plakite masę iki tirštų ir stabilių putų.
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, dalimis supilkite į kiaušinių masę ir užminkykite tirštą ir vientisą tešlą
.
Nulupkite obuolius nuo žievės ir supilkite į tešlą, išmaišykite.
Rinkitės xylo saldžius vaisius, kad jie sukurtų skonio balansą su saldžia tešla.
Kepimo formą išklokite pergamentu ir paskleiskite tešlą
.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių, patikrinkite, ar iškepė
. Išimkite iš formos ir atvėsinkite pyragą, apibarstykite cukraus pudra arba, jei norite, sumaišykite su cinamonu.
Vietoj obuolių galite naudoti kitus įdarus: pipirus. kriaušes, garuose virtus džiovintus vaisius, konservuotų ananasų gabalėlius, šviežias arba šaldytas uogas. Tik uogas pirmiausia reikia sumaišyti su krakmolu ir tik tada dėti į tešlą.
