Tomas L.
Bulvinės tešlos bandelės visada būna purios, sultingos ir kvapnios. Jas reikėtų patiekti su barščiais, sriubomis ir kitomis sriubomis. Šios rūšies kepiniai taip pat gali papildyti patiekalus su mėsa, žuvimi
. Tokios tešlos orumo ir švelnumo paslaptis slypi pačioje bulvėje. Ši daržovė dėl didelio krakmolo kiekio sudėtyje tešlą padaro aksominę. Tai taip pat leidžia bandelėms ilgai išlikti šviežioms ir nesugesti
. Bulvių tešlą lengva apdoroti
.
Ji plastiška, todėl iš jos galima kepti ne tik klasikines purias bandeles, bet ir paršelius, įvairių formų pyragėlius. Be bandelių, iš bulvių tešlos galima gaminti koldūnus, virtinukus, pyragus, koldūnus.
Papasakosime, kaip iš bulvių tešlos pasigaminti minkštas ir erdvias bandeles
.
Ingredientai: 1:
- Bulvės – 3 vnt;
- Vandens – 1 litras;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Bulvių nuoviras – 200 ml;
- Mielės – 1 šaukštelis;
- Cukrus – 1 šaukštelis;
- Miltai – 550 g;
- Augalinis aliejus – 3 valg.
Bulvinių bandelių paruošimas:
Suminkykite virtas bulves, sumaišykite su kiaušiniu ir druska. Į bulves supilkite šiltą sultinį, supilkite mieles ir cukrų, išmaišykite.
Į bulvių košę galite įdėti smulkintų žaliųjų svogūnų
.
Į bulvių masę supilkite miltus, užminkykite minkštą ir elastingą tešlą
. Į tešlą
supilkite
augalinį aliejų ir toliau minkykite
.
Palikite tešlą 30 minučių šiltai uždengtą celofanu
. Išminkykite tešlą ir padalykite ją į mažus gabalėlius, iš kurių suformuokite suktinukus.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jis turėtų užimti ½ keptuvės tūrio
. Į karštą aliejų dėkite bandeles ir apkepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Patiekite bandeles su sriubomis, antraisiais patiekalais arba su sviestu pusryčiams.
