Tomas L.
Daugelis vis dar prisimena šį saldžiarūgščio aštraus skonio bulgariškus agurkus, kurių sovietmečiu labai trūko, todėl tie, kurie mokėjo ir mėgo konservuoti, naudojo šį receptą.
1 litro stiklainiui paruošti reikės šių ingredientų:
– svogūnų ir morkų po 6 apskritimus;
–
lauro lapų, 1 vnt
; – gvazdikėlių, 1 vnt
; – raudonėlio pipirų, 5 vnt.
Marinatui 2 stiklainiams po 1 litrą reikės: – 1 vnt:
–
druskos, 4 šaukšteliai;
– cukraus, 8 šaukšteliai
; – 9 proc. acto, 8 šaukštai.
Paruošimo procesas
Agurkai
imami bet kokio tūrio.
Agurkai gerai nuplaunami, nupjaunamos uodegėlės ir sudedami į stiklainius
. Marinatui vanduo sumaišomas su likusiais ingredientais, išskyrus actą, ir dedamas ant viryklės, užvirinamas, pavirinamas porą minučių, supilamas actas ir verdama dar minutę.
Marinatas supilamas į stiklainius, uždengiamas dangteliais
.
Į puodo dugną įdėkite rankšluostį, sudėkite stiklainius ir užpilkite šiltą vandenį ant pečių.
Užvirus vandeniui, sterilizuokite stiklainius apie 5 minutes ant silpnos ugnies.
Užsukite stiklainius dangteliais, apverskite, galite juos suvynioti arba palikti taip, kol visiškai atvės.
Toks konservavimas laikomas kambario temperatūroje arba rūsyje, sandėliuke.
PatarimasKad skonis būtų dar pikantiškesnis. Į marinatą įpilkite porą šaukštų aitriųjų paprikų kečupo, tada turėsite tiesiog stebuklingus marinuotus agurkus.
