„Break a Spoon” cukinijų ikrai – tai meilė nuo pirmo šaukšto! Cukinijų ikrai, patikrintas receptas

Šiuos cukinijų ikrus tikrai pamėgsite ir gaminsite kasmet – juos lengva pagaminti, greitai suvalgyti.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

–

cukinijų, 3 400 kg;

– svogūnų ir morkų, 800 g;

– cukraus, 3 šaukštai

; – druskos, 30 g;

– paprikos, 1,5 šaukšto

; – 9 proc. acto, 2 šaukštai; –

juodųjų ir raudonųjų pipirų, 1 šaukštelis

; – pomidorų pastos, 310 g; –

augalinio aliejaus, 230

g.

Gaminimo procesas

Cukiniją imti jauną, bet jei tokios nėra, tai gana brandžią ir išimti sėklas.

Svogūnus ir cukiniją supjaustyti kubeliais

. Morkas sutarkuoti stambia tarka ir pakepinti augaliniame aliejuje.

Atskirai pakepinti svogūnus ir supilti prie cukinijos ir morkų

.

Puodą su daržovėmis pastatykite ant ugnies, supilkite augalinį aliejų ir užvirinkite

. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite 1 valandą, periodiškai pamaišykite, dangtis neturi būti sandariai uždarytas.

Sudėkite pomidorų pastą, virkite dar 20 minučių, retkarčiais pamaišydami

. Pasūdykite, suberkite cukrų ir prieskonius, virkite 4-5 minutes.

Nuimkite masę nuo viryklės ir suplakite panardinamuoju maišytuvu

.

Supilkite actą ir užvirinkite, virkite 10 min.

Ikrus išpilstykite į švarius, sterilizuotus stiklainius

. Užsukite dangtelius, apverskite ir užsukite, kol visiškai atvės

. Laikykite rūsyje arba sandėliuke

.