Ingredientai:
- 200 g juodojo šokolado (59-70% kakavos)
- 170 g sviesto
- 250 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 125 g miltų
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai
- Žiupsnelis druskos (nebūtina)
- 1/2 puodelio graikinių riešutų arba migdolų
Paruošimas:
- 170 g šokolado sulaužykite gabalėliais ir kartu su smulkintu sviestu ištirpinkite vandens vonelėje, retkarčiais pamaišydami iki vientisos masės.
- Įpilkite cukraus, išmaišykite ir išimkite iš vandens vonios. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti, jei jis karštas, kad kiaušiniai nesustingtų. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.
- Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir druska. Į šokolado-kiaušinių mišinį pamažu suberkite sausus ingredientus ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Likusius 30 g šokolado ir riešutų susmulkinkite, suberkite į tešlą ir išmaišykite. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite sviestu. Įdėkite tešlą į formą ir išlyginkite.
- Kepkite iki 170°C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių, kol dantų krapštukas išeis švarus. Stebėkite, kad braunis neišdžiūtų – pyrago sluoksnis turi likti šiek tiek drėgnas.
- Braunius atvėsinkite ir, kad skonis būtų geriausias, laikykite šaldytuve 8-12 valandų. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.
Mėgaukitės arbata!
918