Sodas ir daržas
Norint pasigaminti tikrai skanų ir aromatingą barščių padažą, kuris neperkeps ir neišvirs jau pačiuose barščiuose, rekomenduoju šį paprastą receptą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- burokėlių, 3 kg;
- svogūnų, pomidorų, morkų ir saldžiųjų paprikų, 1 kg;
- cukraus, 1 puodelio;
- druskos, 3 šaukštai;
- acto, 125 ml;
- augalinis aliejus, 1 puodelis.
Gaminimo procesas
Daržovių reikia šiek tiek daugiau, kad gautumėte lygiai 12 stiklainių po 500 g. Burokėlius rinkitės tamsios ir sodrios spalvos – šie vaisiai bus saldūs.
Svogūnus ir saldžiąsias paprikas supjaustykite kubeliais, burokėlius ir morkas sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į puodą su augaliniu aliejumi.
Užvirus troškinkite 30 min.
Sudėkite likusias daržoves ir druską, cukrų, išmaišykite ir troškinkite 30 min.
Jei visos daržovės jums netelpa į puodą, dėkite jas dalimis – vieną pasidėkite, kitą pridėkite, kad masė nebūtų per daug troškinama ir netaptų košė.
Supilkite actą, išmaišykite ir troškinkite 2-3 min.
Masę išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite, uždenkite rankšluosčiu, kol atvės.
Paruoštą masę laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
Kad burokėliai nepakeistų spalvos, rekomenduoju prieš troškinimą įpilti šiek tiek acto – rūgštis neleidžia suirti burokėlių spalviniam pigmentui ir jie išlaiko gražią ir sodrią spalvą.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.