Tomas L.
Vištienos kotletai laikomi sveikiausiais iš kitų mėsos kotletų. Vištiena yra hipoalerginė, joje yra daug baltymų. Be to, vištienoje yra vitaminų B, A ir E. Vištienos kotletai puikiai pasotina, ilgam pašalina alkio jausmą
. Tačiau yra žmonių, kurie vištienos kotletų negamina. Jie tai pateisina tuo, kad vištienos kotletai būna blankūs ir labai sausi. Kad vištienos patiekalas būtų sultingesnis ir neįprastas, padeda padažai. Jie įsigeria į vištienos mėsos skaidulas, prisotina kotletus savo aromatu ir skoniu.
Jei norite, kad kotletai būtų minkštesni, kaip padažas tinka bešamelis. Jis ruošiamas iš minimalaus kiekio produktų, o kotletams suteikia ypatingų skonio natų.
Svarbi padažo sudedamoji dalis yra muskato riešutas. Jį būtinai reikėtų įtraukti į receptą.
Papasakosime, kaip paruošti vištienos kotletus su bešamelio padažu ir sūriu
Ingredientai: 1:
- Vištienos filė / šlaunelės – 800 g;
- bulvės – 800 g;
- grietinė – 3 valg;
- druska;
- džiovintas česnakas;
- raudonėlis;
- manų kruopos – 2 šaukštai;
- svogūnas – 2 vnt;
- sviestas – 40 g;
- miltai – 2 valg;
- pieno – 500 ml;
- muskato riešuto – žiupsnelis;
- sūris – 80 g.
Kotletų paruošimas:
Vištienos filė susmulkinti iki maltos mėsos, nuluptas bulves smulkiai sutarkuoti, sumaišyti su malta mėsa, druska, pabarstyti džiovintais česnakais ir raudonėliais
. Į mišinį supilti manų kruopas, išmaišyti vientisą masę. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir sudėkite ant jos kotletus.
Kepkite kotletus 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Svogūnus supjaustykite ketvirčiais žiedų ir kepkite keptuvėje svieste, kol taps auksiniai. Į svogūnus suberkite miltus, supilkite pieną, įberkite muskato riešuto, kad padažas sutirštėtų.
Padažą
supilkite
ant kotletų, viršų pabarstykite sūriu.
Vištienos kotletukus kepkite dar 10 minučių.
Gaunami švelnūs, aromatingi vištienos kotletai.
Dėl padažo kotletai gaunasi neįprasti, kreminio skonio.
