Joana Vimbutytė
Pekininių kopūstų salotos – lengvas, sultingas ir traškus patiekalas, kurį galima paruošti iš paprastų produktų be ilgo darbo virtuvėje. Švelnūs lapai puikiai dera su daržovėmis, kiaušiniais, tunu ir kitais įprastais ingredientais, todėl receptą lengva pritaikyti pagal skonį.
Parodysiu savo pekininių kopūstų salotų receptą tiesiog per 5 minutes.
Ką reikės:
- pekininė kopūsta – 350 g;
- tunas – 185 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- petražolės – ryšulėlis;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- agurkai – 2 vnt.
Marinatui:
- citronų sultys – 2 v. š.;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 1 a. š.
Užpilui:
- garstyčios su grūdeliais – 2 v. š.;
- džiovintas česnakas – ½ a. š.;
- augalinis aliejus – 4 v. š.;
- koriandras – ½ a. š.;
- citronų sultys – 1 v. š.;
- cukrus – 1 a. š.
Kaip ruošiame:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, įpilkite citrinos sulčių, pabarstykite druska ir cukrumi, išmaišykite. Palikite svogūną marinuotis apie 15 minučių.
Smulkiai pjaustykite kopūstą, virti kiaušiniai ir agurkai supjaustomi mažais kubeliais. Petražoles smulkinkite ir sudėkite į dubenį kartu su kopūstais, kiaušiniais ir agurkais.
Į salotas įdėkite tuną, prieš tai nupylę skystį. Padažui į dubenį prie garstyčių suberkite cukrų, džiovintą česnaką ir koriandrą, įpilkite citrinos sulčių bei aliejaus ir išmaišykite.
Nusunkite nuo svogūno perteklinę sultį ir pridėkite prie salotų. Užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.
Gaunasi labai apetitiškos ir sotios salotos, tinkamos bet kokiai progai. Tokias lengvas salotas galima patiekti tiek prie pagrindinių patiekalų pietums ar vakarienei, tiek ant šventinio stalo.
Gero apetito!
