Tomas L.
Nuostabaus aromato, minkštas, drėgnas ir skanus pyragas su obuolių sluoksniu, kuris labiau primena marmeladą. Tik pabandykite jį pagaminti ir dažnai gaminsite savo šeimai.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- obuolių, 1 kg;
- vanilino pagal skonį;
- miltų, 2 šaukštai;
- grietinės, 2 šaukštai;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- pieno, 500 g;
- sviesto po 200 g tešlai ir kremui;
- kepimo soda, 0,5 šaukštelio;
- 0 % acto, 1 valgomasis šaukštas;
- miltai, 400 g.
Kepimo procesas
Obuolius supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis, sumaišykite su cukrumi ir troškinkite, kol suminkštės, apie 15 min.
Kremui išplakite kiaušinius, tada supilkite cukrų ir plakite 2 min. Supilkite
miltus ir išplakite Supilkite
pieną ir dar kartą išplakite iki vientisos masės.
Kremą
virkite
ant silpnos ugnies gilioje keptuvėje
, kol taps
tirštas
.
Pagal skonį įmaišykite vanilės.
Minkštą sviestą išsukite iki purumo ir sumaišykite su atvėsusiu kremu. Atvėsusius
obuolius sudėkite į sietelį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
Tešlai miltus sumaišykite su suminkštintu sviestu ir sumalkite iki trupinių
.
Įmaišykite grietinę ir sodą, actą, išminkykite minkštą ir elastingą tešlą
.
Palikite ją 5 minutėms
, vėl minkykite tešlą 5 minutes, padalykite ją į 9 dalis,
kiekvieną dalį iškočiokite į stačiakampį, sudėkite įdarą ir uždenkite antrąja tešlos puse.
Užspauskite kraštus. Visus gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.
Atvėsiname pyragėlius su įdaru ir suformuojame pyragą.
Sudėkite du sluoksnius po 3 gabaliukus iš eilės, gerai aptepkite sluoksnius kremu, šonus ir viršų apibarstykite smulkiai sukapotais riešutais. Per naktį nusiųskite į šaldytuvą.
Nustebsite, koks švelnus ir malonios tekstūros gaunasi šis desertas. Vietoj obuolių įdaro naudokite bet kokias uogas ir vaisius.
