Tomas L.Filme pasakojama apie išskirtinę kino ikoną Džiną Sinberg. Ji – moteris, kurios stilius ir drąsa pakeitė visą kino epochą. Ši kino juosta nukelia į legendinės prancūzų Naujosios bangos laikus, kuriuose gimė tikrasis kino maištas ir elegancija.
Įkvėpti prancūziškos dvasios, R. Svetlauskas ir T. Paplauskas pagamino du patiekalus lyg tiesiai iš jaukaus Paryžiaus restorano – išbandykite juos patys.
Kaip ir kiekvieną šeštadienį, nepamirškite balsuoti, kurio šefo receptas jums patiko labiau!
Kurio šefo patiekalas patiko labiau?
Šefo Roberto midijos balto vyno padaže
Šefo Tado klasikinė prancūziška svogūnų sriuba
Balsavo: 19
Šefo Roberto receptas: midijos balto vyno padaže
Ingredientai:
- 1 kg midijų
- 200 ml sauso balto vyno
- 2 česnako skiltelės
- 1 nedidelis šalotinis svogūnas
- 2 v. š. sviesto
- Šviežios petražolės
- Druska ir pipirai „Sauda“
- Šlakelis 35 % riebumo grietinėlės
- Kelios prancūziško batono riekelės (patiekimui)
Gaminimo eiga:
Įkaitinkite kepsninę iki 200 °C (tiesioginėje kaitroje, be karščio deflektorių). Įkaitintoje kepsninėje pastatykite Grand Feu puodą ir ištirpinkite sviestą.
Smulkiai supjaustykite šalotinį svogūną ir česnaką, suberkite juos į sviestą ir kepkite, kol suminkštės bei taps kvapnūs. Supilkite baltą vyną ir užvirkite.
Į verdantį skystį suberkite midijas, lengvai išmaišykite, uždenkite puodą dangčiu ir virkite 5–7 minutes, kol visos midijos atsivers.
Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite šlakelį grietinėlės, suberkite smulkintas petražoles ir viską dar kartą atsargiai išmaišykite.
Patiekite karštas, gilesnėje lėkštėje, kartu su prancūziško batono riekelėmis. Skanaus!
Šefo Tado receptas: klasikinė prancūziška svogūnų sriuba
Ingredientai (2–3 asmenims):
- 0,5 kg geltonų svogūnų
- 40 g sviesto
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. cukraus
- 1 v. š. miltų
- Apie 700 ml mėsos sultinio „Sauda“
- Apie 80 ml baltojo vyno
- Druska ir pipirai „Sauda“
- Lauro lapai „Sauda“
- Kelios šviežio čiobrelio šakelės
Patiekimui:
- 1 nedidelė bagetė
- 80-100 g kieto fermentinio sūrio (pvz., „Gruyère“ ar „Emmental“)
Gaminimo eiga:
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite svogūnus ant vidutinės kaitros apie 20–25 minutes, kol jie taps minkšti ir tamsiai auksinės spalvos.
Įberkite cukraus – tai padės svogūnams gražiai karamelizuotis.
Į karamelizuotus svogūnus įmaišykite miltus ir trumpai pakaitinkite. Supilkite baltąjį vyną ir sultinį. Virkite apie 30-40 minučių, kad skoniai susijungtų. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais, lauro lapeliais bei šviežiais čiobreliais.
Kol sriuba verda, bagetę supjaustykite riekėmis ir paskrudinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol taps traški.
Galiausiai sriubą supilkite į karščiui atsparius dubenėlius. Ant viršaus uždėkite po bagetės riekę ir gausiai užbarstykite tarkuoto sūrio.
Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 5–7 minutes, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
Sriubą patiekite karštą, papuoštą čiobrelio šakele. Skanaus!
„Gero savaitgalio receptas“ – šeštadieniais, 10:30 val. tik per TV3!
Šaltinis:
tv3.lt
