Tomas L.
Tokios salotos žiemai yra nuostabus, labai skanus ir originalus baklažanų užkandis, kuris savo skoniu labiau primena grybų patiekalą.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- baklažanų, 6 kg;
- šviežių krapų, petražolių ir bazilikų ryšulėliais;
- aštriosios paprikos, 40 g;
- česnako, 150 g;
- augalinis aliejus, 400 ml;
- 70 % acto esencija, 2 šaukštai;
- vandens, 6 litrai
- druskos, 110 g marinate ir dar 1 valgomasis šaukštas stiklainyje.
Kepimo procesas
Nupjaukite baklažanams uodegėles, 15 min. pamirkykite juos šaltame vandenyje,
supjaustykite kubeliais
, užvirinkite vandenį, įberkite druskos, sudėkite baklažanus, užvirę virkite 7 min. ir ištraukite, palikite gerai nusausinti.
Žoleles, česnaką ir aštriąją papriką smulkiai supjaustykite
.
Šį mišinį sumaišykite su karštais baklažanais, uždenkite ir palikite šiltai.
800 g stiklainius – aš turiu 10 vienetų, gerai išplaukite kartu su dangteliais
. Prieš dėdami salotas į stiklainius, paragaukite iš jų išsiskyrusių sulčių ir, jei jums nepakanka druskos, įpilkite daugiau. Supilkite daugiau acto ir gerai išmaišykite
. Įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite baklažanus, troškinkite apie 10 minučių, kad daržovės būtų karštos.
Paskirstykite į stiklainius, supilkite sultis ir užsukite dangtelius
.
Apverskite stiklainius, uždenkite ir palikite, kol visiškai atvės.
Pabandykite pagaminti šį receptą ir tikrai nepasigailėsite, šis užkandis tiesiog karališkas, jis puikiai dera su įvairiais garnyrais ir patiekalais.
