Tomas L.
Taip paruoštus barščius labai lengva paruošti ir jie būna labai skanūs, sotūs ir aromatingi.
Gaminti reikės šių ingredientų:
–
morkų
, pomidorų, svogūnų, saldžiosios paprikos po 1 kg;
– cukraus 200 g; –
paprastojo acto 125 ml; –
rafinuoto augalinio aliejaus 200 g.
Gaminimo procesas
Visos daržovės nuplaunamos, pašalinami visi nereikalingi – koteliai, sėklos ir t. t.
Patarimas: daržoves supjaustykite taip, kaip pjaustote virdami barščius
.
Sumaišykite daržoves storadugniame puode, įpilkite cukraus, augalinio aliejaus ir acto, užvirinkite, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 25 min.
Mišinį išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius
.
Patarimas: rinkitės tokio tūrio stiklainius, kokio reikia barščių puodui išvirti, kad atidarę stiklainį viską sunaudotumėte iš karto. Jei neturite tinkamo tūrio stiklainių, tuomet, paėmę reikiamą kiekį barščiams skirto padažo, likusią masę užpilkite augaliniu aliejumi. Tokiu būdu padažas ilgai laikomas ir neapauga pelėsiu. Lygiai taip pat galite pasielgti ir su atidaryta pomidorų pasta – aliejus išsaugo produktą ir neleidžia jam supelyti.
