Tomas L.
Padažas gaunasi aštrus ir pikantiškas, jis puikiai pakeičia kečupus ir parduotuvėje pirktas pastas.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
aštriosios paprikos, 300 g;
– saldžiosios paprikos ir pomidorų po 1 kg;
– česnako, 300 g;
-ukropo, druskos
.
Gaminimo procesas
Pomidorai nulupami nuo žievelės, prieš tai juos nuplikant verdančiu vandeniu. Šio veiksmo galite nedaryti, jei mėgstate mažus gabalėlius padažuose
. Bulgariška paprika nulupama nuo kotelio ir sėklų, savavališkai supjaustoma.
Aitrioji paprika supjaustoma gabalėliais.
Česnakas
supjaustomas
griežinėliais
.
Pomidorus, saldžiąsias ir aštriąsias paprikas, prieskonines žoleles, česnaką susmulkinkite smulkia trintuve, blenderiu – kaip jums patogiau.
Padažą sumaišykite su druska pagal savo skonį.
Padažą padėkite per naktį į šaldytuvą, kad gerai prisitrauktų ir atvėstų.
Padažą
supilkite
į švarius, sausus, sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais
.
Laikykite šaldytuve.
Patarimas: į šį padažą galite dėti įvairių prieskonių pagal savo skonį, tą patį darykite ir su prieskoninėmis žolelėmis – jei mėgstate kalendros skonį tokiuose patiekaluose, galite dėti ir rozmarino. Kad padažas ilgiau išsilaikytų ir neužimtų vietos šaldytuve, 20-30 min. pavirkite jį su actu (80 ml) ir augaliniu aliejumi (100 ml) ir karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius.
