Tomas L.
Kotletai – tai paprastas ir nesudėtingas būdas paruošti vakarienę visai šeimai ar tiesiog sau. Tačiau šis daugeliui žmonių būdingas patiekalas nenuobosta ilgą laiką. Tikriausiai tam įtakos turi garnyras ir į kotletus dedami papildomi ingredientai.
Tuo pačiu mėsos gaminį galima paįvairinti įdedant paprikos, ryžių, svogūnų ir kitų priedų. Kai kurie net kotletus gamina su grikiais ir manų kruopomis.
Pakalbėkime apie kotletų su keptomis daržovėmis receptą.
Ingredientai kotletams:
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Morkos – 1 vnt.;
- Kopūstai – 250 g;
- Malta mėsa – 350 g;
- Druska – ½ šaukštelio.
Ingredientai kepimui:
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Morkos – 1 vnt.;
- Paprika – 0,5 vnt .;
- Pomidorai – 2 vnt.;
- Česnakai – 2 gvazdikėliai.
Keptų kotletų ruošimas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas smulkiai sutarkuokite. Keptuvėje šiek tiek pakepinkite svogūną su augaliniu aliejumi.
Į svogūną suberkite morkas ir pakepinkite porą minučių.
Kopūstą susmulkinkite, suberkite į morkų ir svogūnų mišinį, išmaišykite. Kopūstų mišinį pasūdykite ir sudėkite į gilų indą. Į kopūstų mišinį suberkite faršą, prieskonius ir išmaišykite.
Padalinkite mišinį į 6 dalis ir suformuokite kotletus. Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite kotletus iš visų pusių ant vidutinės ugnies.
Vėl smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas, apkepkite aliejuje iš kotletų. Išimkite paprikos vidų ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Įdėkite šiaudelius į keptuvę su daržovėmis ir perspauskite česnako skilteles. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais ir sutrinkite blenderiu.
Į daržovių mišinį sudėkite pomidorų pastą, įberkite druskos, pipirų ir sumaišykite ingredientus. Sudėkite mišinį į kepimo indą.
Išdėliokite kotletus ant grotelių ir uždenkite folija.
Kepkite kotletus orkaitėje 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Rezultatas – sultingi kepti kotletai.
Juos galima patiekti su bulvių koše, dribsniais ir makaronais.
