Nuėjau į prekybos centrą nusipirkti duonos ir prisiminiau, kad man baigėsi bananai jogurtui. Pakeliui į vaisių skyrių sekundei užsukau prie vitrinos su pieno produktais. „Kokia įvairovė! Ne taip, kaip prie Sąjungos! – As maniau. „ Tik gaila, kad kokybė palieka daug norimų rezultatų! Iš karto prisiminiau tolimą vaikystę: tuščios parduotuvių lentynos, emaliuota skardinė su rankena ir skanus tarybinis pienas.
Jis buvo parduodamas iš čiaupo arba stikliniuose buteliuose. Vėliau jie pradėjo gaminti pieną trikampiuose maišuose. Prekių asortimentas buvo menkas, tačiau pieno produktų kokybe niekas neabejojo.
sovietinis pienas
Sovietinis pienas buvo nebrangus. Priklausomai nuo sezono ir gyvenamosios vietos, už litrą produkto reikėjo mokėti nuo 18 iki 28 kapeikų. Dėl galimybės gauti pieno patiekalai buvo įtraukti į eilinių piliečių kasdienį meniu. Mažai kas tada kalbėjo apie alergiją laktozei. Galbūt tada ši liga buvo rečiau paplitusi. Pieną, varškę, kefyrą, grietinę ir sūrius mėgo daugelis, todėl šeimos nuolat vartojo pieno produktus, kurių rasdavo parduotuvėje.
Buvo sunkūs laikotarpiai, kai buvo įvesti apribojimai parduoti pieno produktus vienam asmeniui. Sovietų piliečiai tada bandė būti šiek tiek gudrūs ir eidavo į parduotuvę po porą žmonių. Teko stovėti ilgose eilėse prie pieno ir kitų produktų. Tokia buvo to meto realybė, ir žmonės turėjo su ja taikstytis. Nuo tada negaliu pakęsti per didelės klientų minios prie vieno prekystalio.
Skirtingai nuo šiuolaikinio pieno surogato, sovietinis pienas buvo natūralus ir jo galiojimo laikas buvo ribotas. Norėdami jį išgauti, jie melžė karves, o ne spaudė sultis iš augalų. Vienintelė šio produkto bėda – nesąžiningi prekybos darbuotojai, kurie, siekdami pasipelnyti, bandė jį atskiesti vandeniu. Tą patį jie padarė su grietine. Dėl šios priežasties šviežias pienas, atvežtas iš parduotuvės, prieš geriant buvo užvirinamas.
Iš ko buvo gaminamas pienas?
Sovietų Sąjungoje pieno produktai buvo gaminami iš įprasto karvės pieno. Jo gamybai nebuvo naudojami pigūs augaliniai pakaitalai, tokie kaip palmių aliejus. SSRS vartotojams nereikėjo jaudintis dėl gaminio kokybės ir ingredientų kiekio, nes buvo vienas GOST, kurio laikėsi visos gamyklos. Įprotis tirti sudėtį ant pakuočių jau susiformavo mūsų dienomis, kai prekyboje pasirodė sūrio gaminys vietoj kietojo sūrio, kondensuotas pienas be pieno, užtepėlė vietoj sviesto, jogurtas, kurio galiojimo laikas šeši mėnesiai ir panašiai. .
Pasinėriau į prisiminimus ir staiga pagavau save galvojant, kad noriu gerti pieną ir pyragą, kaip vaikystėje. Ji priėjo prie lentynos, kurioje buvo išdėlioti švieži pyragaičiai, ir į krepšelį įdėjo rausvą „ramunėlę“. Tada nuėjau į turgų nusipirkti naminio pieno, nes nepripažįstu parduotuvės pieno. Vienu metu išbandžiau įvairių žinomų gamintojų pieno produktus , tačiau jų su sovietiniu pienu lyginti negalima. Kadangi dabar niekas nieko panašaus neduoda, pieną pradėjau pirkti vietiniame turguje iš „patikimos“ šeimininkės ir jo skoniu visada esu patenkinta.
norite sužinoti, ką aš darau, kai negaliu gauti šviežių produktų „iš rankų“? Šiuo atveju šaldiklyje turiu plastikinį šaldyto pieno buteliuką, kurį bet kurią akimirką galima išimti. Ją reikia atitirpinti ir išvirti, tada ištirps visi sušalusių riebalų gumuliukai. Šį pieną malonu gerti, jis tinka kepiniams ir pieninėms košėms. Taip pat iš jo nesunku pasigaminti naminį jogurtą, kuris bus daug sveikesnis nei parduotuvėje pirktas.
Kokiam pienui teikiate pirmenybę?