Tomas L.
Gata, arba kyata, arba kada – rytietiškas saldumynas, garsiausias armėniškas sausainis, nepaprastai skanus. Jis primena sluoksniuotus pyragus arba suktinukus su saldžiu įdaru.
Ingredientai:
Tešla:
- 850 g miltų
- 2 kiaušiniai
- 300 ml kefyro
- 5 g soda
- druskos pagal skonį
- 320 g margarino
Užpildymas:
- 300 g cukraus
- 0,3 kg sviesto
- 3 g vanilės
Virimo būdas:
- Paruoškite tešlą sumaišydami miltus su druska, tada kepimo soda, margarinu, kiaušiniu ir kefyru. Kruopščiai išmaišykite. Tešlą perpjaukite į 3 dalis. Padarykite 3 rutuliukus, uždenkite servetėle ir padėkite į šaldytuvą.
- Pasigaminkite įdarą: sviestą suminkštinkite ir išplakite su cukrumi. Suberkite miltus ir suformuokite smulkius trupinius. Padalinkite į 3 porcijas. Padarykite ploną tešlos lakštą ir tolygiai paskleiskite įdarą. Susukite. Šakute padarykite juosteles visame ritinyje ir supjaustykite deimantais.
- Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių ir paskirstykite suktinukus. Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje pusvalandį.
Gero apetito!
