Tomas L.
Ingredientai:
Vištiena – 800 g
Morkos – 1 vnt.
Svogūnai – 1-2 vnt.
Žalieji – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Pipirai – pagal skonį
Prieskoniai mėsai – pagal skonį
Chmeli-suneli – 1 šaukštelis.
džiovintos šaknys – 1 šaukštelis.
Bulvės – 5 vnt.
Česnakai – 1-2 gvazdikėliai
Lauro lapas – 1 vnt.
Paruošimas:
Vištieną supjaustykite porcijomis. Jei pageidaujama, vištieną galima iš anksto kepti.
Bulves supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę kartu su vištiena.
Sudėkite svogūnus, morkas, supjaustykite kubeliais arba apskritimais. Pasūdykite, suberkite džiovintas šaknis (petražoles, pastarnokus ir salierus), suneli apynius, lauro lapą. Užpildykite vandeniu.
Šurpą geriausia virti storasieniame dubenyje – ketaus puode ar katile. Šurpą galite virti ir orkaitėje keraminiame dubenyje .
Uždenkite puodą dangčiu ir pašaukite į orkaitę arba padėkite ant dujų. Kepkite 220 C temperatūroje 1,5 valandos.
Į gatavą šurpą įpilkite žalumynų – petražolių, kalendros, krapų, kapotų česnakų ir česnakų.
Gero apetito!
